Vegetarische Ernährung

Vegetarische Ernährung
22,99 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-4 Werktage

  • A2518
Vegetarismus - eine Ernährungsweise und ein Lebensstil: Langjährige Erfahrungen und viele... mehr
Produktinformationen "Vegetarische Ernährung"

Vegetarismus - eine Ernährungsweise und ein Lebensstil: Langjährige Erfahrungen und viele wissenschaftliche Daten belegen, dass sich eine vegetarische Ernährung günstig auf Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft auswirkt. In dieser aktualisierten Auflage liegen die Schwerpunkte auf der Krankheitsprävention und der Versorgungslage von Vegetariern mit Nährstoffen.

Aus dem Inhalt:

  • Historische Entwicklung
  • Ernährungsphysiologische Bewertung
  • Einfluss auf chronische Krankheiten
  • Energie- und Nährstoffversorgung von Vegetariern
  • Vegetarismus in verschiedenen Lebensphasen
  • Vegetarische Ernährung in der Praxis
  • Globale Aspekte

Dieses Buch richtet sich an Studierende und Lehrende der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Medizin sowie verwandter Fachgebiete. Angesprochen sind auch in der Ernährungsberatung Tätige und alle, die sich für Vegetarismus interessieren.

380 Seiten, Broschiertes Buch
Größe: 15 x 21,5 cm
3. Auflage

Autoren:
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

Dr. oec. troph. Markus Keller, Jahrgang 1966, Studium der Oecotrophologie in Gießen; Seit 1997 freiberuflicher wissenschaftlicher Autor, Lehrbeauftragter und Dozent. 2010 Gründung des Instituts für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) in Gießen, von 2011-2016 Leiter der Abteilung Wissenschaft und Forschung an der UGB-Akademie, seit 2016 Hochschullehrer an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM).

Wohlfühl-Darm Wohlfühl-Darm
17,99 € *
Thermobecher Thermobecher
15,90 € *
Detox, Baby! Detox, Baby!
24,90 € *
NEU
Achtsam essen Achtsam essen
18,80 € *
Den Tag segnen Den Tag segnen
14,99 € *
Urnahrung Urnahrung
12,99 € *
Heilpflanzen Heilpflanzen
4,50 € *
Life Kinetik® Life Kinetik®
16,99 € *
Bauch-/Brustwickel Bauch-/Brustwickel
ab 19,95 € *
Heusack Heusack
ab 2,90 € *
Zuletzt angesehen