Ernährung und Fasten

Professor Andreas Michalsen ist einer der profiliertesten Ärzte Deutschlands, er genießt international höchstes Ansehen und ist einer der renommiertesten Wissenschaftler auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin.Nach mehreren Bestsellern hat der Berliner Mediziner jetzt die Quintessenzen der neusten wissenschaftlichen Erkenntnisse zusammengefügt. Michalsen klärt darüber auf, wie wir allein mit guter Ernährung gesund, vital und kraftvoll leben können. Was und wie wir essen sollten, um viel länger zu leben, als wir bisher angenommen haben. Er räumt auf mit den großen Mythen um die Diäten, das Fett, das Salz und die Milch. Michalsen macht deutlich, was wir über die Pillen zur Langlebigkeit, über Superfood und die Abnehmspritze wissen sollten. Aus seinem Alltag im Krankenhaus schildert er, in welchen Fällen uns das Essen krank machen kann und wo die Gefahren für unsere Gesundheit lauern. Michalsen nimmt uns mit auf eine Reise durch unseren Körper. Er beschreibt, warum die Leber so unverzichtbar für uns ist. Wie aus dem Darm heraus die Energie entsteht und wie das System der Verdauung eng mit unserem Gehirn verzahnt ist.Wenn Sie mehr über diese Phänomene Ihres Körpers wissen und die Geheimnisse unserer Lebensmittel kennen, schützen Sie sich vor Übergewicht und vor chronischen Krankheiten, vor Krebs und Demenz. Sie werden mit Sicherheit länger leben. Und Sie können damit auch noch helfen, das Klima zu retten.

  Ideen, Rezepte & Inspirationen Begleiten Sie Daniela Dettling bei ihrem „Jahr auf dem Land“ und lassen Sie sich inspirieren für ein ländliches Leben auf dem Bauernhof - im Einklang mit sich selbst, den Anderen und der Natur. Die österreichische Autorin und selbsternannte „Kräuterhexe“ nimmt Sie mit auf eine autobiographische Reise durch die Jahreszeiten. Erfinderische Ideen für einfache Bauanleitungen, kreative Rezeptideen mit Wildkräutern und viele weitere natürliche und nachhaltige Anregungen machen Lust auf ein Leben auf dem Land. Vom Hochbeet und Kräuterfeld, über selbstgemachte Kräuter-Trockengitter oder Räucherbündel bis hin zu ihrer Liebe zu Hühnern - in diesem Buch finden Sie jede Menge Ideen, Rezepte & Inspirationen. Produktinformationen:  Hochwertiges Hardcover Maße: ca. 17 x 22 cm Seiten: 196 Seiten ISBN: 978-3-910823-02-0

20 Pilze für Küche und Hausapotheke. Immunstärkend, antibakteriell und zellschützend Kulinarische und heilkundliche Schätze zum Selbersammeln!  Das faszinierende Schattenreich der Pilze ist voller Geheimnisse. Einerseits gehören sie zu den seit Jahrtausenden verwendeten Nahrungsmitteln, andererseits sind sie mit Menschen und Tieren näher verwandt als mit den Pflanzen. Aufgrund ihrer besonderen Lebensweise und ihrer einzigartigen Überlebensstrategien gelten sie seit jeher als besondere Heilmittel. Das Wissen um die heilende Kraft der Pilze aus heimischen Wäldern, Wiesen und Gärten wird erst seit Kurzem sowohl von der Volksheilkunde als auch von der medizinischen Forschung wiederentdeckt. Für interessierte Laien, aber auch für routinierte Pilzsammler eröffnen sich erstaunliche Möglichkeiten, weniger bekannte Arten ins Repertoire aufzunehmen oder beliebte Speisepilze von einer ganz neuen Seite kennenzulernen. Der Kompakt-Ratgeber versteht sich als Bestimmungs-, Koch- und Heilmittelbuch in einem. Er behandelt den gesamten Prozess der Verwendung heimischer Pilze: vom Auffinden und Sammeln über Eigenarten und Zubereitung bis hin zur gezielten Krankheitsvorbeugung und volksheilkundlichen Behandlung zahlreicher Leiden.   Von Austernpilz bis Zunderschwamm – 20 heimische Pilzarten im Porträt Zahlreiche Rezepte und Anleitungen für die Verarbeitung und Herstellung von Ölen, Salben, Tees, Tinkturen Hilfreiche Hinweise zum sicheren Sammeln, wertvolle Informationen zu den Inhaltsstoffen und praktische Anwendungsempfehlungen   ISBN-978-3-86374-710-7 11,5 x 16,5 cm, farbig 158 Seiten

Unsere Ernährung hat einen bedeutenden Einfluss auf das Risiko für Zivilisationskrankheiten und den rasant fortschreitenden Klimawandel. Experten wissen: Eine gesunde und klimafreundliche Ernährung ist pflanzenbasiert. Vegan-Professor Dr. Markus Keller und Ernährungsexpertin Annette Sabersky zeigen auf undogmatische Art und Weise, wie der Weg zu viel mehr veggie und viel weniger Tier gelingt. Das Autorenteam fasst leicht verständlich den aktuellen Stand der Forschung zusammen und liefert endlich Klartext im Dschungel der Ernährungs- und Umweltstudien. Für alle, die JETZT endlich handeln und auf plant-based umsteigen wollen – für die eigene Gesundheit und für die unseres Planeten.   Markus Keller Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler, Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und Lehrbeauftragter an der Wilhelm Büchner Hochschule. Er ist an zahlreichen Forschungsprojekten und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung beteiligt.   Annette Sabersky Annette Sabersky ist Ernährungswissenschaftlerin, Autorin von mehr als 20 Büchern und seit über 20 Jahren als selbstständige Fachjournalistin mit den Schwerpunkten gesundes Essen, Lebensmittelqualität und Bio-Lebensmittel tätig. Wichtig ist es ihr, undogmatisch und alltagsgerecht die Vorzüge eines grünen Ess- und Lebensstils schmackhaft zu machen .   - 400 Seiten  - ISBN 978-3-8186-1485-0

Darmprobleme sind weit verbreitet: Etwa jede siebte Person leidet an Verdauungsbeschwerden, Blähbauch und Bauchschmerzen. Besonders Menschen mit Reizdarmsyndrom können empfindlich auf FODMAPs reagieren. Das sind bestimmte Zuckerarten, die in vielen Lebensmitten enthalten sind. Doch es gibt eine erfolgreiche Methode, um Darmbeschwerden in den Griff zu bekommen: das wissenschaftlich geprüfte FODMAP-Konzept.Die Autorin liefert Wissenswertes zur Krankheit Reizdarm und informiert leicht verständlich über die FODMAPs und das 3-Stufen-Programm. Sie zeigt, wie Betroffene ausgewogen, darmverträglich und trotzdem genussvoll essen können. 130 einfache und erprobte Rezepte für jeden Tag werden ergänzt mit Tipps und Varianten sowie Infoboxen zu ausgewählten Lebensmitteln. Übersichtliche Tabellen und Lebensmittellisten von A bis Z erleichtern den Einstieg in die FODMAP-Küche. Ein hilfreicher Ratgeber bei Reizdarm und ein praxistaugliches Kochbuch für ein gutes Bauchgefühl!262 Seiten, gebundenes BuchGröße: 20 x 27 cmAutorin:Carine Buhmann, Dipl. Gesundheitsberaterin für Ernährung, Food-Journalistin und Autorin zahlreicher erfolgreicher Koch- und Ernährungsbücher. Sie ist in der Erwachsenenbildung tätig, hält Vorträge, gibt Kochkurse und Seminare für Fachleute und Laien. Zöliakie und Ernährung bei Reizdarm (FODMAP) sind ihre Schwerpunktthemen.

Gutes Küchenklima - Gutes GefühlKochen macht Ihnen Spaß und Sie genießen Ihr Essen? Gut so! Aber dennoch haben Sie das Gefühl, ein bisschen mehr Nachhaltigkeit könnte nicht schaden? Denn mittlerweile spricht ja wirklich jeder darüber...Für alle, die nicht gleich die ganze Welt retten, aber doch ihren kleinen Beitrag zum Klimaschutz leisten wollen, hat Ex-Managerin und Ernährungswissenschaftlerin Martina Schneider die einfache Lösung: Was für meine Gesundheit gut ist, ist auch für die Umwelt besser. Punkt.Win-win - für die Gesundheit und für die Welt Ein bisschen "grüner" essen: So einfach bekommen Sie optimale Blutwerte, stärken die Gelenke, beugen Krebs und Herzinfarkt vor - und auch die Taille freut sich. Wertvolles Eiweiß aus Pflanzen: durch die richtige Kombination der Zutaten liefert jedes der 97 Rezepte weit hochwertigeres Eiweiß als das aus Fleisch. Selbstgemacht mit Freude: ... und weniger Verpackung. Lässt unsere Müllberge schrumpfen - und wir nehmen weniger Umweltgifte auf. Der Körper dankt es Ihnen! 156 Seiten, broschiertes BuchGröße: 22 x 23 cmAutorin:Martina Schneider ist Diplom Ökotrophologin und Zertifizierte Ernährungsberaterin (VDOe) mit eigener Praxis in Frankfurt/M. Sie berät in allen Bereichen der Ernährung, coacht und schult Firmen und gibt monatlich Kurse zu unterschiedlichen Ernährungsthemen.

Der dritte Band der Kochbuchreihe nach Sebastian Kneipp steht ganz im Zeichen des Frühlings. Die ersten frischen Kräuter wollen verarbeitet werden und es finden sich leckere Rezepte mit typischen Frühlingszutaten wie würzigem Bärlauch, köstlichem Spargel, frischen Erdbeeren oder fruchtigem Rhabarber. In Anlehnung an die Lehre von Sebastian Kneipp vereinen die teilnehmenden Köche hier die drei Elemente gesunde Ernährung, Kräuter und Ordnung indem sie individuell zeigen, wie ihre Vorstellung der modernen Kneipp´schen Küche funktioniert. 64 Seiten, gebundenes BuchGröße: 17 x 24 cm

Beim vierten Band der Kochbuchreihe nach Sebastian Kneipp dreht sich alles um die heißen Tage des Jahres. Saftiges Obst reift im Garten, das selbstgezogene Gemüse kann geerntet und natürlich auch gleich in köstliche Gerichte verwandelt werden, die lecker schmecken und gleichzeitig gesund sind. Hier in Bad Wörishofen entwickelte Pfarrer Sebastian Kneipp sein ganzheitliches Naturheilverfahren. Die Köche, die bei den bisher erschienenen Kochbüchern mitgewirkt haben, kochen täglich für viele zufriedene Gäste. Und so lag es nahe, ihr Wissen an Interessierte weiterzugeben. Viel Freude am Ausprobieren und Genießen aus Bad Wörishofen – wo Kneipp zu Hause ist.71 Seiten, gebundenes BuchGröße: 17 x 24 cm  

Andreas Michalsen möchte mit seinem Buch unser Bewusstsein schärfen für eine kluge und gesunde Ernährung und bringt die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zum Heilfasten, Intervallfasten und Ernährung mit der Tradition und medizinischen Erfahrung in Einklang. Auf seine sehr persönliche, kompetente und überzeugende Art vermittelt er sein Wissen über eine mehr pflanzlich orientierte Ernährung, und auch im Alltag leicht durchführbare Fastenprogramme. Er zeigt, dass eine gezielte Ernährung und Fasten hochwirksam in der Vorbeugung und Behandlung zahlreicher Erkrankungen und der Schlüssel für die Förderung der Selbstheilung sind. Er beschreibt die wichtigsten Nahrungsmittel und ihre Nährstoffe, die gesündesten Ernährungsformen - von mediterraner Kost über vegetarisch bis vegan - und welche Art von Fasten - Heilfasten, Teilfasten, Scheinfasten, oder Intervallfasten - in welcher Form zu wem am besten passt. Die neuesten Erkenntnisse aus der Praxis und aus Studien am Immanuel Krankenhaus Berlin und der Charité ergänzt er um weitere aktuelle Forschungsergebnisse.368 Seiten, TaschenbuchGröße: 14 x 22 cmAutor:Prof. Dr. med. Andreas Michalsen, geboren 1961 in Bad Waldsee als Sohn eines Kneipp-Arztes, ist Internist, Ernährungsmediziner und Fastenarzt. Als Professor für Klinische Naturheilkunde der Charité Berlin und Chefarzt der Abteilung Innere Medizin und Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus Berlin forscht, lehrt und behandelt er mit den Schwerpunkten der Ernährungsmedizin, des Heilfastens und der Mind-Body-Medizin. Michalsen publiziert und referiert international im Bereich der Naturheilkunde und Komplementärmedizin. Sein Bestseller Heilen mit der Kraft der Natur erschien 2017 bei Insel.

Gewürze steigern den Genuss beim Essen und erfreuen die Gesundheit. Wie schön, wenn man das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden und über die Reime auch noch schmunzeln kann!118 SeitenGröße: 13 x 19 cmAutorinMarianne Porsche-Rohrer, Jahrgang 1949, ist Apothekerin und Heilpraktikerin und übt beide Berufe aus. Sie engagiert sich als Referentin in der Erwachsenenbildung und gibt ihr umfangreiches Wissen auch in verschiedenen Fachzeitungen weiter.

Ideengeber zu diesem Kochbuch ist der legendäre Pfarrer Sebastian Kneipp. Auf ihn ist das ganzheitliche naturheilverfahren zurückzuführen, das er maßgeblich in Bad Wörishofen entwickelte. Demnach ist das gesundheitliche Wohlbefinden des Menschen ein Zusammenspiel aus Wasseranwendungen, Ernährung, Kräutern, Bewegung sowie der inneren Ordnung. Zahlreiche Köche aus Bad Wörishofen haben sich für ein Gemeinschaftsprojekt zusammengeschlossen, um zu zeigen, dass eine gesunde Küche nicht langweilig sein muss. In Anlehnung an die Lehre Kneipps vereinen die Köche die drei Säulen gesunde Ernährung, Kräuter und Ordnung indem sie zeigen, wie saisonale Produkte einfach für Jedermann zu köstlichen Gerichten zubereitet werden können. Lassen Sie sich von den Winterrezepten zu leckeren Vorspeisen, schmackhaften Hauptgerichten und verführerischen Desserts zum Nachkochen anregen.64 Seiten, gebundenes BuchGröße: 17 x 24 cm

Ideengeber zu diesem Kochbuch ist der legendäre Pfarrer Sebastian Kneipp. Auf ihn ist das ganzheitliche naturheilverfahren zurückzuführen, das er maßgeblich in Bad Wörishofen entwickelte. Demnach ist das gesundheitliche Wohlbefinden des Menschen ein Zusammenspiel aus Wasseranwendungen, Ernährung, Kräutern, Bewegung sowie der inneren Ordnung. Zahlreiche Köche aus Bad Wörishofen haben sich für ein Gemeinschaftsprojekt zusammengeschlossen, um zu zeigen, dass eine gesunde Küche nicht langweilig sein muss. In Anlehnung an die Lehre Kneipps vereinen die Köche die drei Säulen gesunde Ernährung, Kräuter und Ordnung indem sie zeigen, wie saisonale Produkte einfach für Jedermann zu köstlichen Gerichten zubereitet werden können. Lassen Sie sich von den Herbstrezepten zu leckeren Vorspeisen, schmackhaften Hauptgerichten und verführerischen Desserts zum Nachkochen anregen.64 Seiten, gebundenes BuchGröße: 17 x 24 cm

Unser tägliches Brot ist in Verruf geraten. Getreide soll uns fett, dumm und krank machen. Angesichts der Schwemme an Publikationen und Ratschlägen herrschen inzwischen bei Verbrauchern und Patienten ebenso wie bei Ärzten und anderen in Gesundheitsberufen Tätigen allgemeine Orientierungs- und Ratlosigkeit. Der weltweit führende Wissenschaftler und Arzt auf dem Gebiet der Getreideunverträglichkeiten und seine Koautorin schaffen hier Klarheit und geben einen Überblick über die getreidebedingten Erkrankungen: Zöliakie, typische und untypische Getreideallergien sowie ATI-Sensitivität. Sowohl die untypischen Getreideallergien als auch die ATI-Sensitivität werden hier erstmals einer breiten Öffentlichkeit vorgestellt. Allein von diesen Krankheitsbildern sind 3 bis 10% der Bevölkerung betroffen. Typische Fallbeispiele von Patienten aus der Spezialambulanz des Autors und Hinweise für Verbraucher und Patienten runden das Buch ab. Es richtet sich sowohl an medizinische Experten als auch an Betroffene und interessierte Laien.144 Seiten, broschiertes BuchGröße: 15,5 x 23,5 cmAutoren:Prof. Dr. med. Dr. rer. nat. Detlef Schuppan ist Arzt und Biochemiker, Professor für Medizin an den Universitäten Harvard und Mainz. Als Wissenschaftler und Kliniker ist er international führend auf dem Gebiet der weizen- und ernährungsbedingten Erkrankungen.Dr. phil. Kristin Gisbert-Schuppan ist Diplom-Psychologin und Autorin.

Kräuter- und Früchtetees schmecken köstlich und entfalten heilende Wirkung. Mit diesem Buch können Sie die wichtigsten Teekräuter sicher bestimmen und Ihre eigenen Teemischung aus selbst gesammelten Pflanzen zusammenstellen. So wird der Teegenuss zu einem ganz besonderen Erlebnis. 68 Teekräuter im Porträt mit Zubereitung, Geschmack und Wirkung Die Grundlagen der Kräuterernte, ihrer Verarbeitung und der Teezubereitung Mit zahlreichen Tipps für die Wildkräuterküche und den Kräutergarten Extra: Sammelkalender 191 Seiten, broschiertes BuchGröße: 13,5 x 19 cmAutor:Rudi Beiser beschäftigt sich seit mehr als 40 Jahren intensiv mit Heilpflanzen und Wildkräutern. Sein reichhaltiges Wissen gibt er als Dozent und erfolgreicher Buchautor weiter. 20 Jahre lang betrieb er die von ihm gegründete La Luna Kräutermanufaktur.

So bleibt Ihr Körper in Balance. Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. Verdauung und Zellstoffwechsel werden angekurbelt, das Bindegewebe entlastet, überschüssige Säuren und sonstiger "Sondermüll" ausgeleitet. Maria Lohmann zeigt Ihnen, in welchen Lebensmitteln wertvolle Basen stecken, wie man diese abwechlungsreich kombiniert und wie Sie Ihren Körper mit einer basengesunden Ernährung in Balance bringen. Über 140 Rezepte: von basischen Getränken, Suppen und leckeren Hauptgerichten bis hin zu Desserts - Basensterne zeigen Ihnen, ob ein Gericht leicht, mittel oder stark basisch ist. Basisch oder nicht? Die großen Säure-Basen-Lebensmitteltabelle gibt Ihnen einen Überblick über die genauen Basen- oder Säurewerte von mehr als 150 Nahrungsmitteln. Flexibel und praktisch: Haben Sie Lust auf einen Entlastungstag oder möchten Sie Ihren Säure-Basen-Haushalt in einer Woche auf Vordermann bringen? Individuelle Tages- und Wochenpläne helfen Ihnen dabei. Schlemmen Sie sich ins Gleichgewicht! 151 Seiten, TaschenbuchGröße: 17 x 24 cm Maria Lohmann ist Heilpraktikerin, Medizinjournalistin und Buchautorin. Schwerpunkt ihrer Tätigkeit ist seit über 25 Jahren die Naturheilkunde einschließlich gesunder Ernährung.

Fasten ist mühsam? Man bekommt nur Brühe und Tee? Und in den Alltag passt es sowieso nicht rein? Dann lassen Sie sich überraschen – von der angesagten Erfolgsmethode Basenfasten! Sie ist so simpel wie wirkungsvoll: Säurebildende Lebensmittel werden vom Speiseplan verbannt, an basischen darf man sich satt essen. Wie das genau funktioniert, verrät Ihnen dieses Buch.Einfache und prägnante Regeln führen Sie Schritt für Schritt durch die Fastenzeit: kurz nachlesen und direkt loslegen. Eins, zwei, drei – und schon ist Ihre Fastenwoche vorbei … Gute Ideen für die Zeit danach gibt’s natürlich auch! So werden Sie im Handumdrehen zum Basen-Kenner, entsäuern Ihren Kühlschrank und gestalten Ihre Basentage ohne Mühe. 97 Seiten, TaschenbuchGröße: 15 x 18 cm Sabine Wacker ist Heilpraktikerin mit Medizinstudium und erstem Staatsexamen. Sie hat sich auf Ernährungsberatung und Entgiftung spezialisiert. Zusammen mit ihrem Mann hat sie Basenfasten - die Wacker-Methode® entwickelt.

Bauanleitung - Kräuterporträts - Rezepte. Das in Steinen gefasste, gewendelte Kräuterbeet bietet eine wunderbare Möglichkeit, die aromatischen Pflanzen im eigenen Garten anzubauen. Auf wenigen Quadratmetern entsteht selbst im kleinsten Garten ein vollständiges Biotop, das den Standortansprüchen unterschiedlichster Kräuterpflanzen gerecht werden kann. Ökologisches Gärtnern verbindet sich so mit einer attraktiven Gartengestaltung. Beim Bau der Kräuterspirale sorgt dieses Buch für sicheres Gelingen. Genaue Bauanleitung, Bepflanzungsvorschläge und Kräuterproträts begleiten Sie Schritt für Schritt. Ein anschaulicher Rückblick informiert über die interessante Entstehungsgeschichte der Kräuterspirale. Lohn anfänglicher Mühen ist die reiche Ernte wohltuender, aromatischer Kräuter. Tipps zu deren Verwendung für Kosmetik und Hausapotheke sowie eine breite Palette köstlicher vegetarischer Kräuterrezepte runden den Inhalt ab. Ob Suppe oder Salat, raffinierte Häppchen oder gekühlte Getränke, Pasta oder Vegetarisches vom Grill - alle Gerichte sind ein wahres Fest für die Sinne. 155 Seiten, gebundene AusgabeGröße: 14 x 21 cm Irmela Erckenbrecht, Autorin erfolgreicher Koch- und Gartenbücher, gibt ihr Wissen über vegetarische und vegane Ernährung gerne auch in Kochkursen oder der Ernährungshotline des Vegetarierbundes weiter. Zudem übersetzt sie Sach- und Kinderbücher sowie literarische Werke aus England, Irland und Nordamerika

die Wacker-Methode® - Körper und Seele etwas Gutes tun, entgiften und dabei bis zu vier Kilo in einer Woche verlieren: eine richtig tolle Vorstellung! Wäre da nur nicht dieses Hungergefühl als Fasten-Begleiter ... Ganz anders ist's beim Basenfasten! Hier gibt's mehrmals am Tag leckere, rein vegetarische Gerichte auf den Teller. Und alle positiven Effekte des Fastens noch dazu! Säuren raus, Basen rein! Das Geheimnis: die richtige Auswahl der Nahrungsmittel. Wenn Sie ganz auf basische Produkte wie Obst, Gemüse, Kräuter & Co. setzen, wird Detoxen zum Kinderspiel. Sabine Wackers Erfolgsmethode ist 100 % alltagstauglich, abwechslungsreich und genussvoll. Übergewicht, Kopfschmerzen, Energiemangel und andere Begleiterscheinungen einer Übersäuerung gehören mit dem Gesundheitserlebnis Basenfasten schnell der Vergangenheit an. Dieses Buch liefert Ihnen alle wichtigen Infos zur Methode und über 70 köstliche Basen-Rezepte - legen Sie noch heute los! 148 Seiten, TaschenbuchGröße: 16 x 22 cm Sabine Wacker, 18 Jahre, knapp 20 Bücher, über 200 ausgebildete Basenfasten-Berater, die ersten Basenfasten-Hotels und unzählige begeisterte Fans: Das ist Sabine Wackers Basenfasten-Erfolgsgeschichte. Ihre Methode, die sie selbst gerne "Fasten mit Biss" nennt, gehört längst zu den beliebtesten Fastenarten im deutsprachigen Raum. Frau Wacker ist Heilpraktikerin mit Medizinstudium und erstem Staatsexamen. Sie leitet seit 1994 eine Praxis in Mannheim, wo sie gemeinsam mit ihren Söhnen lebt.

Gestärkt in den Tag: Beginnen Sie den Tag mit Basenpower - leckere Säfte, Shakes und Müslis legen die optimale Grundlage für einen gesunden Tag.Gemüse satt: Als Salat oder Suppe, mit Pasta oder Getreide, Fleisch oder Fisch - mit Gemüse lassen sich die tollsten basische Köstlichkeit zaubern - lassen Sie sich inspirieren!Basisch punkten: Jedes Rezept wird mit Basenpunkten bewertet, die Ihnen auf einen Blick zeigen, wie stark oder schwach basisch das Gericht ist. So können Sie jeden Tag Ihre ganz persönliche "Basenbilanz" ziehen.Sauer macht lustig? Von wegen!Zu viele Säuren im Körper führen eher zu hängenden Mundwinkeln: Wir schlafen schlecht, unser Haar wird spröde, der Stoffwechsel träge - wir fühlen uns schlapp. Wer gegensteuern will, setzt auf diese bewährte Formel: 80 % basische Lebensmittel, 20 % dürfen sauer sein. 175 Seiten, broschiertes BuchGröße: 22 x 23 cmAutorin:Sabine Wacker ist Heilpraktikerin mit Medizinstudium (1. Staatsexamen). Sie hat sich auf Ernährungsberatung und Entgiftungstherapien spezialisiert. Zusammen mit ihrem Mann Dr. med. Andreas Wacker hat sie Basenfasten - Die Wacker-Methode® - entwickelt.

Gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen. Sie wollen sich gesund ernähren? Nehmen Sie einfach frisches Gemüse, Obst und essbare Wildpflanzen und verzichten Sie aufs Kochen! So erhalten Sie Ihre persönliche Gesundheit oder gewinnen sie zurück. Wie lässt sich die Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen in den Alltag integrieren? Welche Wildpflanzen eignen sich dafür? Wie erkenne ich sie? Und was mache ich im Winter? Dieses Buch gibt Antworten auf alle Fragen rund um die Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen. Die fantasievollen, neuartigen Rezepte gelingen ganz einfach und sorgen für Genuss, Abwechslung und Fitness. 144 Seiten, TaschenbuchGröße: 17 x 23 cm Autorin:Dr. Christine Volm, Gartenbauwissenschaftlerin und Wildkräuterexpertin. Sie hält Seminare zum Thema Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen, u.a. in der Sebastian-Kneipp-Akademie in Bad Wörishofen. www.kneippakademie.de

Steffen Guido Fleischhauer · Jürgen Guthmann · Roland Spiegelberger Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen. Mit diesem praktischen Führer sind sie einfach zu finden und sicher zu bestimmen. Dieses Buch enthält: die 200 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos detaillierte Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können mit Beschreibung des Grundgeschmacks der Pflanzen Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen Beschreibung der giftigen Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht Eine übersichtliche Erntezeittabelle zu sämtlichen Pflanzen Der ideale Begleiter für den Naturspaziergang zu essbaren Pflanzen. 247 Seiten, TaschenbuchGröße: 13 x 21 cm Roland Spiegelberger ist Landschaftsgärtner und Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler. Jürgen Guthmann Diplom-Ingenieur für Technische Chemie. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze. Steffen Guido Fleischhauer Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema Essbare Wildpflanzen an.

Unser Darm ist ein fabelhaftes Wesen voller Sensibilität, Verantwortung und Leistungsbereitschaft. Wenn man ihn gut behandelt, bedankt er sich dafür. Das tut jedem gut: Der Darm trainiert zwei Drittel unseres Immunsystems. Aus Brötchen oder Tofu-Wurst beschafft er unserem Körper die Energie zum Leben. Und er hat das größte Nervensystem nach dem Gehirn. Allergien, unser Gewicht und eben auch unsere Gefühlswelt sind eng mit unserm Bauch verknüpft. In diesem Buch erklärt die junge Wissenschaftlerin Giulia Enders, was sie medizinische Forschung Neues bietet und wie wir mit diesem Wissen unseren Alltag besser machen können. Die dazugehörigen Illustrationen stammen aus der Feder ihrer Schwester Jill. In der aktualisierten Neuausgabe geben die beiden ein Update zu neuen Forschungsergebnissen, die die Darm-Hirn-Achse betreffen, und verraten, wie man zu Hause Gemüse mit Bakterien fermentieren kann.„Ein sehr lustiges, lässiges, lehrreiches Buch.“ Taz303 Seiten, Broschiertes BuchGröße: 13 x 20 cm Autorin:Giulia Enders (Jahrgang 1990) studierte Medizin in Frankfurt am Main und ist mittlerweile Ärztin. Sie ist zweifache Stipendiatin der Wilhelm-und-Else-Heraeus-Stiftung. 2012 gewann sie mit ihrem Vortrag „Darm mit Charme“ den 1. Preis des Science Slam in Berlin, Karlsruhe und Freiburg, der zum Youtube-Hit wurde. Ihr Buch Darm mit Charme wurde mehrfach ausgezeichnet.

Egal, ob grün oder bunt, Smoothies sind für alle eine Bereicherung... Ob Erdbeere, Kirsche oder Kürbis - in Konbination mit Wildpflanzen sind diese Smoothies vor allem gesund und lecker. Christine Volm stellt rund 50 abwechslungsreiche, rohköstliche, vegane Smoothie-Rezepte vor, die nicht nur als Getränk, sonder auch als leckere Dips, Suppen, Soßen, Puddings, Aufstriche und sogar Eis daherkommen, in allen Farben leuchten und für neue Geschmackserlebnisse sorgen.  128 Seiten, TaschenbuchGröße: 17 x 24 cm  Autorin:Dr. Christine Volm, Gartenbauwissenschaftlerin und Wildkräuterexpertin. Sie hält Seminare zum Thema Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen, u.a. in der Sebastian-Kneipp-Akademie in Bad Wörishofen. www.kneippakademie.de

Der europaweit renommierte Zahnarzt Dr. med. dent. Hubertus von Treuenfels legt den ersten Gesundheits-Ratgeber über das faszinierende und weitgehend unbekannte Wechselspiel von Mund, Körper und Seele vor. Er lädt uns ein auf eine spannende Reise in das Schlüsselorgan Mund, liefert anschauliche Erklärungen und schildert verblüffende Fallbeispiele rund ums Thema Zähne und Mundhygiene aus seiner jahrzehntelangen Praxisarbeit. Damit gibt Hubertus von Treuenfels konkrete Hilfe zur Selbsthilfe und ein Werkzeug, um einen großen Teil seiner Gesundheits-Fürsorge und Heilung selbst in die Hand zu nehmen. 240 Seiten, Broschiertes BuchGröße: 13 x 21 cm Autor:Dr. Hubertus von Treuenfels betreibt eine Praxis für Kieferorthopädie in Eutin. Als Experte für Systemische Kieferorthopädie (SKFO) und Kiefergelenkserkrankungen hält er weltweit Vorträge und hat einen Lehrauftrag für Kieferorthopädie und Kiefergelenkserkrankungen an der Medizinischen Fakultät der Universität Basel (im Rahmen eines Masterstudienganges).